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看陳列如此精美能不垂涎若滴？熱烈慶祝零號&鈞策分割學院“刀王集訓營”圓滿成功！
2025-10-232021年10月13日，由鈞策咨詢與零號土豬聯合舉辦的分割學院“刀王集訓營”在武漢金匯鮮運營基地盛大開幕。培訓活動匯集了近百名全國各地商超體系精肉銷售區學員，在零號土豬資深分割師和技術刀手的實操帶領下，學員們滿載而歸！
三天的課程中，集訓營采用“理論+實操”的形式，圍繞著如何讓精準的分割，滿足不同客戶的深層需求，通過保鮮、陳列等方法降低損耗，提高顧客購買欲等專業知識為內容，開展培訓活動。
理論培訓部分以“肉品課商品類別品項數”、“肉品課陳列陳列核心思想、陳列要求、各類陳列方式、陳列與銷售、利潤的關系” “肉品商品鮮度管理（收貨作業標準、商品保鮮中的可控因素、商品存放”、“品項定價”、“貨品整理及添加”、“全年每月重點商品營銷策略”、“損耗控制及食品安全”等專業知識打底。
以“豬肉分割操作技能”、“邊豬收貨標準”、“豬肉的保鮮方法”、“肉品銷售定價”實用技能為核心，穿插“經營理念、操作流程、安全衛生、工作作風”等內容，為學員們提供了全方位的專業知識培訓！
實操中，先由學員進行分割實操，再采用“講師點評”和“學員互評”的形式，確保學員們能夠掌握從實技巧與評分標準之間的差別所在。
零號分割培訓老師耐心細致的講解、精湛的分割技術讓學員們嘆為觀止。唰唰幾下，手起刀落之間，半片豬就被精準地分割成前腿、后腿、五花肉、排骨……讓在場的人員不但感受到豬肉分割的技術性，更感受到豬肉分割的藝術性。
看似簡單的分割，要想精準下刀實則需要幾年的修煉，真的是技術活！通過此次培訓，強化了學員們的業務水平，精準分割豬肉，從而提升了顧客方便快捷的購物體驗。有利于在今后的工作中進一步提升工作技能，提高工作效率，激發工作積極性，改善經營模式，提升門店人氣，走出一條具有寬廣特色的土豬經營之路！
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